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| 9 April, 2013 | 一般 | (3 Reads)
像許多年輕的媳婦一樣,我發覺我和婆母之間很難找到可以深入暢談的話題,幸慰的是在平平淡淡的日子中我從未和婆母紅過臉。儘管我已經不是那個剛剛嫁入婆家的新娘,但我的意願和婆母的意願總是存在一些衝突,這讓我很煩惱。 很小就接受著尊老愛幼的教育,未從出嫁的時候母親也曾不止一次的教導我以後要孝敬公婆,一定要做一個敬老的好兒媳。可是當我的身份真正成了婆婆的兒媳後,我的內心和我的意願卻總會事與願違,我深感不安。 很多次我想讓善良的婆母能躍進我的文字中,可是總是言不過意,或者說我的語言過於蒼白無力,缺乏真情的流露。今天,當我在WORD文檔中敲下這些蹩角的文字時,我的思維我的思想早就脫胎換骨。 學校遷入新校區後,單位離家遠了。加上高三時間緊張,回家的機會越來越少。可是每次回家總能吃上婆婆親手做的可口飯菜,家裡已經被打掃得乾乾淨淨,摸著柔軟還散發著陽光味道的被子,我不知道婆母又費了多大的周折才把所有的被褥全曬了。看著婆母忙碌的身影,我想說的話哽在心裡,無法吐出。 那次生病,需要手術。因老公不在家,照顧我的任務就落到了婆母的肩上。她每天從家裡趕到醫院,從醫院跑回家裡,一天來來回回的往返醫院好多趟。看著她額頭沁出的汗珠,我很愧疚。可她總是樂呵呵的問:“想吃啥,跟媽說啊”。手術的那天,她樓上樓下的辦一些手續,間隙還不忘記來告訴我,膽子大點,別怕…… 該進手術室了,護士擋著她,不讓家屬進去,她不停的說著好話,幾乎都有哀求的語氣了。也許是被老人的話感動了,竟破例讓她進了手術室。她緊緊的拽著我,看著我的眼睛,不停的跟我說著話,讓我如果太疼了就喊出來……後來主治大夫巡查病床時對我說,你媽可真心疼你。我說是我婆母。大夫那種懷疑和驚詫的眼神讓婆婆和護士們都笑了。 那些日子,我和婆母呆在一起的時間比平日多了許多,說得話也就自然的多起來。也許是我們很少有坐下來靜心交談的原因,她好像是是突然打開了記憶的閘門,把埋藏在內心很久的事情都向我傾吐出來。而她說的那些話讓我久久徘徊其中,不能自拔。 婆母的故事和許多老人的故事如出一轍,可是從一位老人的口中自述出來,我還是被震憾了。回憶中的婆母臉上露出的不再是安詳寧靜的微笑,而是一種少見的痛苦神色。 婆母幼年喪母,在家排行老大。自然就過早的承擔起責任,在貧窮與飢餓中成長,讓她對飢餓的感覺異常的恐懼,也格外懂得珍惜。後來當了民辦教師的婆母生活並沒有因此而改變,窮鄉僻壤的山溝,殘垣斷壁的破廟,就成了她暫時安歇的“家”。蛇狼蟲蟻就是家裡經常光顧的常客。 婆母坐下來的時候,總是架起一隻腿,讓一隻腳休息。我知道那隻腳的前骨有些畸形,平日走不了長路的。婆母平淡的說,那是一個殘陽如血的傍晚,生產隊裡一夥人手持鋤頭棍棒,凶神惡煞的衝進家裡,不由分說的就把正給孩子吃奶的婆母架到了村頭,在那兒她莫名其妙的被戴上了高高的帽子,並被一些人拳打腳踢,一次次的撕扯的謾罵。就是那樣的歷史經歷,給婆母的身體上留下了永遠恢復不了的傷疤,也給心裡留下了永遠也忘不掉的傷痛。 婆母很久都沒說話。一陣沉默之後,婆母告訴我,在我嫁入之前,她的大兒子被病魔奪去了生命。說著,婆母淚流不止,我無言,只能默默流淚,不知道這樣的時候什麼樣的語言能夠安慰一個老人失子之痛。她說:“老天奪走了我的一個兒子,卻又給我送來了一個乖女兒,你就是我的女兒!” 就在那時我明白了。 我明白她為什麼常常因她的孩子們而心神不寧,明白在她的眼中她的孩子是“最”美麗。我甚至明白了她常常特別在意我的舉止行為和衣著打扮的那種心情。 我怎麼能夠對這樣一個忍受了多少磨難和苦難,卻仍然對生活充滿了信心,對他人充滿了愛心的老人不多份敬重?我怎麼能夠對於她寵愛她的孩子的時候我會心存不滿,甚至覺得那是過份的溺愛?我怎麼能夠如此缺乏理解力? 我再也不會在餐桌上吃飯的時候,聽著她教育她的孫女如何愛惜糧食而覺得她過於的嘮叨,而想不到飢餓的痛苦曾經威脅過她的生命; 再也不會聽她說起年輕時如何教育孩子的時候 ,而在心裡覺得她那些教育觀念早已過時,而想不到一個母親是怎樣承受失去孩子的痛苦…… 現在,當我看到她總是認為她的孩子在各個方面都很不錯的時候,我會問自己:“她為什麼不應該這樣認為呢?她應該這樣認為!”我欽佩她的自信。當我看見她為別人的不幸而潸然落淚和時候,我更明白我的婆母有著一顆怎樣善良的心。 花開花落,草黃草青。在和婆母相處中,我已經讀懂了她是怎樣的一位老人,而後我們還會有許多的共處時光,我用心用情去品這份親情。 不管風吹雨打,任憑世事變遷,這份至深的愛,這份至深的情,都永讓我感動,永駐我心中。

| 4 April, 2013 | 一般 | (5 Reads)
年輕時的某一天。瀝瀝淅淅的雨下個不停。露天的羽球場已空無一人,瘦小單薄的你竟躲在球場旁邊比你高不了多少的小樹下,白色的運動衣撐起在頭頂,時不時朝球場入口處張望。這時,我來了,撐著一把黑色的碩大的雨傘,輕輕攬你入懷…… 20年後的某一天。陽光如箭矢透過窗玻璃射進高大寬敞的健身館。跑步機上,少女模樣的誰,依然著白色運動衣,身輕如燕,不經意間,露出脖頸上歲月的痕跡…… 春天的某一天早晨,我從夢中醒來。那把傘呢?白色的身影呢?她又是誰? 最近的某一天早晨,我從鏡中看見,我的臉上平添許多皺紋,分明是在一夜之間。 太多的往事,由於我的在意,久久不能釋懷,常年不堪重負。 太多的在意,讓我變得苛求。 我苛求別人也苛求自己,在苛求中尋求答案,在幻想中追求完美,在生活中構建象牙塔,直至幻覺的大廈轟然倒塌。 可是,人若沒有在意,是不是也就沒有了感知、感覺、感情?那麼,我們總不能稱自己非人類。 因此,我覺得我很人類。 然而,我覺得我很另類。 因為,我僅僅停留在“對日出而思日落”,“對日落而思暮年”。 所以,我想像著壯懷激烈,直到某一天我很驕傲地告訴你:“醉臥沙場君莫笑,古來征戰幾人回”。 在意生命;在意疼痛;在意愛情;在意過去;在意過程;…… 沒有必要拿生命去賭注才能證明你活的很酷很勇敢,到了一定年齡,你真正能體會到一首歌裡的唱詞:平平淡淡才是真! 然而,如果回首一生是碌碌無為,又怎能不悔恨不心痛! 沒有必要讓愛情成為生活的全部,不然,它就是負擔,非但沒有甜蜜,反而讓你苦不堪言。 然而,你認真愛了嗎?這個話題只存在於密友之間;在職場上,也許正是由於你的不得已和不在意,親手埋葬了愛情。 人活著沒有必要總是活在過去,否則,你會變得陰鬱暮氣,像是從地獄剛剛爬出。 然而,誰又會忘掉過去,人的喜怒哀樂眨眼間就成為過去,尤其是讓你喜極悲極刻骨銘心的那些往事,你能不在意嗎? 許多事情你只要經歷了,結果如何可能根本不重要,其過程和細節卻使你永生難忘,比如,往大裡講,馬拉松比賽最後一個衝向終點的運動員;往小裡講,一個來自農村的出租汽車司機在城裡打拼十年,終於實現夢想,買了一套屬於自己的樓房。 我不是醉翁,更何況,醉翁之意竟然不在於酒。 我能意識到,時光在流淌,再也不會回頭。

| 30 April, 2012 | 一般 | (6 Reads)
深秋的這個季節,很懷念…不知道為什麼,突然間想來這裡寫點什麼,似乎沒什麼能讓我寫出這個季節的悲傷…氣已入秋,心已入眠 題記---寫給這個季節 能讓我靜一下麼?滿腦子不知道在想什麼?沒什麼頭緒的在思考著一個問題,感覺我什麼都記不得了,滿腦子裡面都是剛發身過的畫面,以前的點滴不知道什麼時候從我這裡悄然的溜走了,我還在尋找,尋找你曾經給我的擁抱,擁抱你的溫暖,擁抱你那熟悉的味道。靜下心來好好想想過去,想想曾經經歷過的點滴,到現在看來卻根本不值得一提,過去的只能回味回憶,現在的只有好好珍惜。 仰望著遠處,燈火闌珊,腳步有些躊躇,似乎不想離開這一秒停留的這塊土地,什麼也沒有留下,只是茫然的去接受下一個新的環境,不記得什麼時候沒來這裡了,也沒什麼可以寫進這裡面的,望著窗外的夜景心裡默然的孤獨和寂寞,感覺什麼都不屬於自己,什麼從來都是跟自己擦間而過的結局,現在才知道原來久了什麼都淡了,到最後還是散了。以前幹什麼都是滿懷壯志的去接受,而今卻無力繼續。究竟這是怎麼了?我找不到一個合適的答案給自己來填補自己心中的疑問。 關於現在的生活,也不至於不適應的地步,這樣的生活我不想要,這樣的生活我做不到,這樣的偽裝我做不到,這樣的生存我硬著頭皮也要走下去,時間久了也許會發現,原來自己是多麼的幸福。記得很小的時候就盼望自己快點長大,印象最深刻的就是曾經寫過一篇關於自己長大後的文章(暑假作業上的一篇作文)我清楚的記得,當時寫出的只有短段的幾段話,記得這樣寫的:"終於長大了,可以自己一個人騎著車出去闖蕩了,一個人?可以一個人獨自去生活了。"想起來就有點好笑,以前是那麼的天真,那麼的有"思想",到現在看來十幾年了一切都變了,變的連自己都不認識自己,自己都不懂得自己,沒有了以前把心情用筆尖寫出來的習慣,而是默默的將它慢慢的以往,有的時候感覺就是個神經病,傻傻的去沒有目的的去生活。 關於以後,說真的還沒有想好怎麼去走下去,現在這種顛三倒四的生活我已經開始慢慢的習慣起來,習慣之後最終還是在念念不忘中被我們所遺忘,以前的路怎麼走,我沒什麼興趣在去想,現在的路怎麼走,我想是順其自然,以後的路怎麼走?我想我還是在慢慢的適應,無意間給自己寫了這些,都點浪費口舌,是的都不知道自己在想什麼?呵呵……這個季節又有點默然的孤獨和默默的淒涼,秋冬季節,什麼都是即將踏上新的征程,新的開始。 文章來源:風水中國鄭偉建博士 |尚宅 | 太阿:一個苗的遠征 |王小槍 | Harrisonsun BLOG |KausFiles.com | The Station Fire |聞歌其舞 | Virtual Greality |Gliese 581c |

| 29 April, 2012 | 一般 | (4 Reads)
真是很沒勁現在,坐在電腦前,現在怎麼也進行不下去,舍友打電話無休無止,整個宿舍就她一人嘮嘮叨叨瑣碎的生活,聽著都煩,一點思緒也沒有了。好像現在的我開始抱怨什麼,可是一窩火真的是怎麼想也不順,昨晚就是我們都睡覺了,也是她打電話到很晚,整個樓道都充斥了這種噪音,讓人無法入睡。 因為宿舍都是轉系生,我們是從大二開始湊到一起住,大一時,這幾個未來的舍友,我只認識兩個,一個不熟、一個不合,在班裡也各自有自己的小圈圈。我一直也不在意住哪,不管新舊都是同學,而且以我的性格還有我們長時間的相處,大家慢慢都可以清楚瞭解各自的脾氣性情,總是會生活得很愉快。進來這個宿舍,則帶著一種恐懼,煩惱,怎麼,要這樣和她們一起住嗎?天呢,我們根本不是同路人。 開始的印象:A天天化妝有點妖艷,皮膚很好,不近人情,沒說過話,冷漠,不上課,和大多數同學不接觸,很社會化。H 自私,說話難聽,勢利眼,喜歡時搞糖衣炮彈拉攏人情,看不慣、陌生,和班裡人不接觸,天天和A一起。J比較熟一點,人挺好,體貼照顧人,說話不緊不慢的,但性格不合,不喜歡她,總是暗中跟我較勁,自戀,能說會唱,看不得別人的好。這時還不認識小牧。聽說小S是同班的很漂亮,不認識。 現在大二要結束了,在一起也那麼長時間了。有快樂開心,也有尷尬隔閡,這些本都是生活,只要順其自然,把舍友都放在心上,宿舍不是一個人的,做好自己就好了。宿舍裡一直很平靜,從沒有面紅耳赤過,好像也從來大家不交心,個人的事也不集體參與。有時我也很苦惱,我們也應該去集體聚餐,去KTV唱歌,去郊遊,去拍照,可是沒有過。我有提過,大家都表示願意但都不積極,都是中庸思想,大家都去我就去。討厭死了,都怎麼想的啊! 每天一起生活的人,只是平平淡淡,沒有情緒或者掩蓋情緒的壓抑著自己,生活在套子裡。在一起生活,哪怕吵架、放肆我都希望可以每個人都生活在集體裡,而不是個人的小世界。可是我本人似乎都做不到,每天之和小牧在一起,有事就和忠霞她們傾訴一下,和舍友真的沒有共同話題。 宿舍的小S,現在就討厭她,婆婆的,天天打電話吵嘟嘟的人都沒法睡覺,一天的時間都打不完電話嗎,也不知道考慮下別人的感受,大家都忍著不說她,她也不能這樣自我感覺良好吧。每次打完電話,回來又辟里啪啦收拾東西,只等她上床躺下,宿舍才漸漸沒有了翻身的聲音。這也是位從來不打掃衛生的主,我曾咨詢其他的舍友要不要給他提醒一下, H:“不知道” 小牧:“還是別說了吧,她不打掃也沒事,回來你說她再……” J:“就得說說她,從來都不打掃衛生,一點不自覺,還天天打電話,吁……唉!” 其實我所謂的提醒,有點嚴重,不知道是什麼結果呢。但最終我沒有,就這樣吧,本來也是個人素質問題,也許她有自己不幹的充分理由,打電話也忙著訂鮮花,想著從國外開回一輛跑車。大家也都忍了,說她根本也沒用,說不定還鬧意見。 小S曾說:“覺得咱宿舍可尷尬,都抱團!”大家都無語。 還是和小牧一起好,簡單開心,很舒服的感覺。經常交流思想:“要是宿舍是兩人間的就好了,嘻嘻!” “人家大學都是四人間的,把某某踢出去也就好了……感覺和咱們都不是一路的,跟她都沒話說。唉,嘿嘿!” “就是,不必要的話就不說話吧,這樣也用不著生氣,不過咱都在一塊,大概還過得去就行了” 小牧和我,每每我們誰有氣的時候,就一起相互倒到,討厭誰就背地裡罵她一頓,回來繼續一起在這不大的宿舍裡交換著氣息。漸漸地經過時間的磨合,我們整體好像也都成了一類人,每個人都快樂著自己的快樂,憂傷著自己的憂傷,對話自己的彼此。 但願一切都會好的,就這樣,大家平平淡淡的也還好,一切順其自然吧,各自保持著自己的秉性,也許什麼時候,我們真的要緬懷一下一起走過的歲月,就會放開自我,釋放內心的性情,把心緊緊地貼在一起。但願那不是離分離很近的日子,現在不管怎樣,都快樂就行了! 文章來源:駱爽的BLOG |洪巧俊 | 老巢的老巢:詩歌中國 |虹虹的BLOG | Missing Links |胡說連鎖 | 關於影·碟的那點破事兒 |張蜀梅的記者生涯 | 小飛寧的藍天生活 |婚禮策劃師李欣芸 |

| 21 April, 2012 | 一般 | (3 Reads)
小時候,過新年是我的最愛,那時候的願望簡單單純,就是穿一身漂亮的衣服,吃夠平時不能吃上的零嘴,去親戚家拜年時,能得到長輩一元兩元的壓歲錢。時光流轉,我已成人,面對日益豐富的物質生活,回憶小時候的願望依然可愛可親美妙。上幼兒園的女兒經常說媽媽我想要好吃的,可她每次都一臉茫然不知道什麼是好吃的,平日裡穿的都是新衣服,所以遠遠不及我小時候對過年的企盼,也許只有燃放「嗤嗤」的禮花炮才能引起她的興趣。   時間太瘦,指縫太寬,歲月的年輪如魔天輪一樣飛快的轉,轉走的是時光,留下的是記憶,增長的是閱歷。青春年少時只為了上大學一個既定的目標而拚搏奮鬥不息,起早貪黑埋頭於書堆,日子不知怎麼已全部流走,留下的只有書香和早起時因犯困無法睜開眼睛時的哭笑不得,那時最奢侈的願望是一覺睡到自然醒和能夠有一份安逸工作的甜蜜。今天真的就是過著那時嚮往的生活,可內心卻又有了不安、難奈、無聊和困惑,家、單位日日兩點一線的生活中少了年少時太多的激情,只是每每憶起過去的時光心裡會有些許的欣慰,所以會繼續保留著曾經的夢想,讓今天的生活中多些愛好快樂,不順心的時候她就是我的力量。   過去的一年如無數逝去的一年一樣平凡淡然,可這一年中也有太多的東西值得我去記憶,無論悲喜、無關愛恨。一直相信日子的輪迴只會讓我變的成熟,這一年我做到了,面對親人朋友,我只有一顆真誠的心,理解溝通寬容。   2010來了,像一位儒雅的紳士,款款的。新的一年我將用嶄新的姿態、姣好的容貌、健康的身心來迎接你,我的紳士!!

| 17 April, 2012 | 一般 | (3 Reads)
家裡洗碗用的洗潔淨沒有了,奶奶新買來一瓶「媽媽檸檬」洗滌劑放在廚房。5歲的小米聞到了「檸檬」香甜的味道,直說好聞極了。奶奶說:「這是用檸檬做的。」她沒顧上給小米仔細講解「檸檬」的作用,就帶小米去睡午覺了。小米躺在床上翻來覆去睡不著,心裡一直惦記著那瓶「檸檬」。他看奶奶已經睡熟,就偷偷地爬起來,跑到廚房打開「媽媽檸檬」的瓶蓋,咕咚咕咚喝了好幾口……   奶奶被小米的嘔吐聲和哭聲驚醒了,她起床一看,小米在廁所把午飯全吐了個乾乾淨淨,嘴邊流著許多絲一樣的東西。奶奶嚇壞了,連忙問小米怎麼回事?小米哭著說:「我喝檸檬水了,就吐了,嗓子疼。」奶奶連忙倒水讓他漱口,並喝水稀釋腸胃。奶奶心中又氣又急,只罵他:「你的腦子除了飲料還有什麼,你為什麼不仔細看一下,這是洗潔淨,不是飲料。」小米狡辯道:「你說是檸檬做的嘛!」小米的胃因此疼了好幾天,吃不下飯睡不好覺,奶奶在心疼之餘也責怪自己當時應該明確告訴孩子「媽媽檸檬」是什麼,避免孩子嘴饞誤食。   這個故事也提醒我們做父母的,一定要注意保管好家庭裡使用的有毒物品,以免疏忽大意時被孩子誤食誤用。   預防寶寶中毒的措施主要有以下幾種:   1、不要把藥品、有毒物和生活物品放在一塊兒,尤其不要放在飲料瓶、水杯中。平時喂孩子吃藥時不要用糖果之類的話騙他,應該告訴他正確的藥名與用途,否則他會信以為真,把藥當作糖果食用。   2、定期清理藥箱,過期的藥品要及時處理。另外,不要當著孩子的面吃藥,他會模仿學習大人的吃藥動作。   3、所有的物品都要貼上標籤,並說明用途。有毒或有危險性的物品要事先給孩子講清楚它的危險性,並放在孩子夠不到的地方,最好加鎖。   4、在使用殺蟲劑、清潔劑、漂白劑等有毒的化學製品時,應該保護眼睛和皮膚,避免直接接觸,用完後立即洗手並把髒衣服清洗乾淨。   5、一旦孩子誤食有毒食物,首先要採取措施催他吐出來,可以放一匙鹽在他的舌根,或者連同開水服下。如果是汽油等石油物質,就需要立即去醫院做治療。

| 17 April, 2012 | 一般 | (25 Reads)
每次逛超市,密密麻麻的各種食用油是越來越讓我們眼花繚亂,調和油、色拉油,花生油、玉米油、葵花籽油、橄欖油,初搾油、精煉油……要挑對既健康又放心還適合自己的Mr.油,且看我們精心奉上的和食用油的這場戀愛經。   最清新的戀人:橄欖油   戀愛榜樣:地中海居民   象徵著智慧、和平與勝利的橄欖枝花環,大片種植橄欖樹的古老莊園,備受當地居民青睞的橄欖油……我們在一點一滴地觸摸歷史悠久的橄欖樹文化時,幸運地發現了地中海沿岸的居民有別於西方其他國家民眾健康長壽的秘密,作為一種最適合人體營養的食用油,橄欖油被廣泛地應用於地中海特色美食中,烹調食物和製作沙拉。   健康成分:橄欖   早在古希臘時代,西歐古畫和金字塔壁畫中,美女身旁總是伴隨小心翼翼捧著陶管的侍女,罐內盛的就是神秘的橄欖油。淡黃色的橄欖油,富含植物甾醇β—胡蘿蔔素等營養物質,大量的單不飽和脂肪酸及豐富的微量元素,如角鯊烯、維生素、酚類抗氧化物等,都對人體健康非常有益。   適合對像:   心血管疾病和消化道疾病患者:橄欖油所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中屬於最高的一類,它有良好的降低低密度膽固醇(壞膽固醇),提高高密度膽固醇(好膽固醇)的作用,所以有預防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結石發生的作用。對強健骨骼有需求的人群:橄欖油還含維生素A、D、E、K、胡蘿蔔素,對改善消化功能,增強鈣在骨骼中沉著。   養顏一族:橄欖油含有維生素E和抗氧化成分,可以給乾燥皮膚以滋潤。沐浴後塗遍橄欖油,用熱浴巾包裹十分鐘,再用溫水沖洗,能很好的滋潤肌膚。   怎樣挑選到好的橄欖油有五看   一看酸性值。一般正規產品都會標注酸性值,最好的橄欖油酸性值不超過1%,可食用的橄欖油酸性值不超過3.3%。   二看「特級初搾」(或「特級原生」)的字樣。國際橄欖油協會將橄欖油分成初搾油和精煉油兩大類。初搾橄欖油是天然橄欖油,未經過任何化學處理,其中特級初搾為最高級別,英文是「ExtraVirgin」。   三看產地。產地是決定價格的重要因素之一。意大利、西班牙、希臘為世界三大橄欖油生產國和出口國。一般從這3個國家進口的橄欖油質量較好,價格也較高。   四看色澤。一般橄欖油的色澤從淡黃到黃綠色不等,金黃色中帶有點綠色的為上上品,越清亮品質越好,越渾濁則越差。   五看包裝。特別是特級初搾橄欖油,必須密封和避光保存,所以,在購買時選擇橄欖油品牌,一定要注意深色瓶包裝,同時瓶口有塑封膜包裝的橄欖油品牌為上品。   戀愛菜式:鴛鴦蘿蔔卷   速配理由:橄欖油清新的果香齒頰留香,用其烹飪的每一道佳餚,無論是拌、炒、燴、燉,都可以品出濃濃的橄欖油香。淡淡的檸檬色又能讓你擁有田園般的舒暢心情,整個夏天擁有清新爽口好滋味。   材料:白蘿蔔少許,胡蘿蔔一根,歐麗薇蘭特級初搾橄欖油,糖醋汁   製作方法:   1.將胡蘿蔔切細絲狀,攪拌時放入少量的橄欖油。   2.將白蘿蔔去皮,切成薄薄的一整片,放在鹽水裡醃製,使其變軟。   3.將切好的胡蘿蔔絲用醃製好的白蘿蔔皮緊緊地包捲。   4.待捲好之後,切成小段,將其放入糖醋汁裡浸泡,最後裝盤,將小段的蘿蔔絲卷拼成一朵花型,精緻的涼菜給夏天增加幾分清爽。   最養人的戀人:油茶籽油   戀愛榜樣:中東地區居民   中東地區氣候乾旱、土地沙化、蔬菜極度缺乏,於是人們在清晨空腹飲用兩勺茶油,來滿足身體對各種維生素的需求,這是他們流行千年的習慣。   健康成分:油茶籽   在中國南部省市極少的高山地區,野生罕有的高山油茶樹就隱秘於此。珍貴稀少的油茶樹,從開花到採摘,歷經冬、春、夏、秋四季雲霧滋養,飽含日月精華和天地靈氣。油茶籽油就是搾取優質野生高山茶籽精製而成,因為原料珍稀,營養價值高,在我國歷屬皇家貢品,《天工開物》中贊其「油味甚美」。   油茶籽油現如今被譽為「東方橄欖油」,其脂肪酸組成與橄欖油相似,其中的飽和脂肪酸比各種食用油都低得多,甚至比橄欖油還低。   適合對像   注重健康生活的中老年人:玉米胚芽油很容易被人體吸收。玉米油含有80%以上的不飽和脂肪酸,其中50%以上是亞油酸,人體的吸收率高達97%,對於大多數人特別是中老年人來說是一種理想的食用保健油。   心腦血管疾病患者:人體對科學精煉的油茶籽油的消化吸收率達97%,長期食用能有效降低血液中的膽固醇,防止動脈血管硬化和冠心病的發生。   體質虛弱的病人:茶籽油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能,預防膽結石,並對胃炎和胃十二指腸潰瘍有療效。豐富的抗氧化劑維生素E,能防止腦衰老。   孕產婦:每克茶油僅含9卡路里熱量,可以預防產後肥胖,在民間歷來都有婦女產後使用油茶籽油的傳統。特別是客家風俗中,產婦坐月子都會喝茶籽油煮鯽魚湯來復原虛弱的身體。因此油茶籽油被福建、台灣一帶俗稱「產子油」和「月子寶」。   嬰兒:根據其成分和可消化性,油茶籽油是最近似於人奶的自然脂肪。在西南民間,仍有古法沿襲至今,對未滿週歲的嬰兒,尤其是非母乳餵養的嬰兒,經常使用油茶籽油塗抹嬰兒的小屁股或者額頭。   熱愛美麗的你:油茶籽油蘊涵維生素E和豐富的單不飽和脂肪酸,為古時中國歷代貴族滋潤肌膚、秀髮的佳品,讓你由內而外散發健康氣息。   戀愛菜式:菠菜汁拉麵   速配理由:《本草綱目》謂油菜籽「炒過搾油,黃色,燃燈甚明,食之不及麻油。近人因油利,種植亦廣雲」。澄清透亮、氣味清香的菜籽油,不含芥酸、膽固醇和黃曲黴素。無論煎、炸、炒、煮、拌,都能原汁原味品嚐出滋潤的味道。   材料:菠菜半斤,雞丁少許,黃瓜丁少許,金龍魚油茶籽油,番茄醬,雞湯   製作方法:   1.將菠菜放在熱水中燙幾秒撈出,放入少許水打成蓉狀,濾出菠菜汁放入碗中,加入雞湯。   2.將配菜雞丁和黃瓜丁用油菜籽油和少許鹽翻炒,至十成熟。   3.將拉麵用白水煮熟後,直接放在菠菜汁的碗中。最後在拉面上澆少許喜愛的配菜即可。清新的麵條和著撲鼻的香味,定能讓夏日煩躁的心情頓時變得寧靜起來。   最芳香的戀人:玉米油   戀愛榜樣:墨西哥居民   玉米有多種顏色,除了常見的白色和黃色玉米,在墨西哥還有紫羅蘭色、藍色和黑色玉米。玉米餅是墨西哥人餐桌上不可缺少的一種食物。因為玉米餅含有更少的澱粉和更多的蛋白質,血糖生成指數比其他澱粉類食物低,食物血糖生成指數是指一種食物能夠引起人體血糖水平升高多少的能力。高血糖生成指數的食物中的葡萄糖會很快進入血液,導致人體血糖快速升高,而低血糖生成指數的食物中的葡萄糖則能緩慢、平穩地進入血液。因此能很好的降低糖尿病的發生率。   健康成分:玉米胚芽   玉米在世界上被稱為「黃金作物」,其原因是它的營養價值很高。而玉米中的營養成分,尤其是各種維生素和礦物質等大多集中在玉米的胚芽中。由此可見,從玉米胚芽中制取的油脂,其營養成分是非常豐富的。   適合對像   注重健康生活的中老年人:玉米胚芽油很容易被人體吸收。玉米油含有80%以上的不飽和脂肪酸,其中50%以上是亞油酸,人體的吸收率高達97%,對於大多數人特別是老年人來說是一種理想的食用保健油。   對心血管健康有健康需求的人:據實驗證明,連續4~5個月食用玉米油,對高血脂能夠起到釜底抽薪的作用,含豐富亞油酸的玉米油是醫藥工業上製造脈通、亞油酸丸、益壽寧等藥品的原料。   低膽固醇之王   玉米胚芽油本身不含膽固醇,而其脂肪酸組成是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸,它能夠降低對人體不利的膽固醇;亞油酸是人體必須的脂肪酸之一,在人體內不能合成,對人體代謝很重要。此外,玉米油還含有谷固醇和磷脂。它有阻止人體血清中膽固醇沉積的特殊功效抑制有害膽固醇的吸收。日本科學家研究認為,長期食用各種植物油,對人體血液中膽固醇濃度降低的結果是:玉米胚油降低幅度最高,為16%。   戀愛菜式:香酥素肉排   速配理由:精製的玉米油色澤金黃透明、清香撲鼻、口味清淡、沒有豆腥味、很容易消化吸收、油而不膩、且具有穩定性,很適合作快速烹炒和煎炸用油,不僅可以保持蔬菜和食品的色澤、香味,又不失去其營養價值。   材料:金龍魚玉米油,香菇,白靈菇,胡蘿蔔絲,筍絲,油炸豆腐皮,雞蛋   製作方法:   1.將香菇絲、白靈菇絲,以及胡蘿蔔和筍絲放鹽炒八成熟。   2.將炒好的熱菜塞入油炸豆腐皮中,然後用雞蛋將豆腐皮的口封住。   3.然後將封好的油炸豆腐皮均勻的裹上麵包糠,放入滾熱的玉米油中,炸至七成熟。   4.將炸好的豆腐皮切成等大小的兩半,裝入盤中,加上些許點綴,外酥裡軟的素肉排既健康又美味。   和食用油的那點誤會   好的油也要有正確的食用方法   1.葷油不能吃,植物油多吃無妨   很多人認為葷油既然不能吃,植物油多吃也無妨,因此,有些家庭每日每人植物油攝入多達50克甚至更多。其實這是個大誤區,食用不當,植物油也會導致高血壓高血脂等疾病。   經過化驗,食用油用量過大,不僅會影響食品的味道,還會影響到人體對食物的吸收。長年吃這樣的菜餚,對心腦血管極其不利,還易誘發膽囊炎、胰腺炎等疾病。   在一般能量攝入的情況下,一天除去攝入的動、植物食品中所含脂肪外,一個正常人每天植物油的攝入量在20~25克左右為宜,有肥胖和高血脂的患者,應該再減少,但不應少於10g~15g。   2.害怕肥胖或高血脂不吃油   把所有的菜餚都做成涼拌菜和白煮菜就健康嗎?   其實,提倡少油烹調並非鼓勵無油飲食,因為適量的油不僅能提供人體所需的脂肪酸,促進人體吸收脂溶性維生素,還能軟化食物纖維,減少食物體積,提供飽腹感,預防膽結石的發生。即便在節食減肥的時候,每天也需要至少20克膳食脂肪酸才能維持膽汁正常排出,同時避免因為必需脂肪酸的不足損害皮膚的健康。   3.只要是油就可以用於煎炸   當植物性油經長時間加熱時,不飽和脂肪酸會發生變化,譬如用來炸油條、炸雞、煎蔥油餅所用的植物油,由於重複的加熱作用,會最終變成對血管不利的脂肪酸。因此不宜用小包裝植物油來反覆煎炸食品。炒菜時,在烹調油熱後即可放入食品,不要等到油溫過高時再進行烹調。   1、建議使用的油品:豬油、奶油、椰子油、棕櫚油, 主要的脂肪種類:飽和脂肪酸,烹調方式:涼拌、煎、炒、煮、炸。說明:耐高溫,故適合煎﹑炸。由於攝取過多的飽和脂肪酸,易導致心血管性疾病,因此不建議長期單獨以飽和脂肪酸做為烹煮的油品。   2、建議使用的油品:橄欖油、苦茶油、芝麻油、花生油主要的脂肪種類:單元性不飽和脂肪酸,烹調方式:涼拌、煎、炒、煮皆適宜。說明:不宜油炸 因化學性質不甚穩定,建議盡量避免以油炸方式來烹調,但如果須以油炸烹調時,基於健康的考慮,還是以單元性不飽和脂肪酸代替飽和脂肪酸較佳。   3、建議使用的油品:玉米油、黃豆油、葵花油、葡萄籽油、紅花籽油主要的脂肪種類:多元性不飽和脂肪酸,烹調方式:涼拌、煎、炒、煮皆適宜,但烹煮溫度不宜過高。說明:因化學性質極不穩定,並不適合高溫長時間油炸方式烹煮。   4.橄欖油好就只吃橄欖油好了   健康專家建議家庭不要長期食用單一油品,油要變換著吃,可以適時適當地混和食用調和油,這樣真正才有利於身體健康。   調和油是通過特殊的工藝將幾種不同的植物油(如花生油、葵花子油、玉米胚芽油、粟米油等)按照一定的比例進行配製而成,其營養成分比單一原料的食用油高出很多,口味適合中國人的飲食習慣。在對消費者的食用油調查中發現,由於對食用油健康的認識不夠,多數家庭幾年如一日吃同一種油。   5.一大桶油最實惠   買一大桶油,每天打開蓋子倒油並不妥當。油的氧化變質是一個鏈反應,具有很強的「傳染性」。如果把新鮮的油放在舊油瓶中,新鮮的油也會較快地變質。所以,用一個大塑料瓶來反覆盛裝烹調油的做法是不正確的,很容易使油加速氧化。正確的做法是,用較小的有蓋油杯或油瓶,過幾天從大油桶中取一次油,平日放在櫥櫃當中,炒菜時才拿出來。小油杯和小油瓶應當定期更換。盡量購買新鮮的小包裝油。即使大桶油買來之後應當放在陰涼處,蓋嚴蓋子,嚴防空氣和水分進入。   6.只有油大量冒煙才是適合炒菜的溫度   這是一種誤解。過去所使用的未經過精煉的油在120℃開始就冒煙,只有到冒煙較多時才達到180~200℃的炒菜油溫。如今的油品去除了雜質,大量冒煙的時候已經達到250℃左右,此時不僅導致油發生高溫劣變,也會損失菜餚原料當中的維生素等營養物質。正確的做法是在油剛剛有一點煙影子的時候便放入菜餚,或者往油裡扔進一塊蔥皮,四周大量冒泡但顏色不馬上變黃,證明油溫適當。

| 17 April, 2012 | 一般 | (5 Reads)
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